Südafrika. Mpume Mqwebu ist ein bekannter Name in der Food-Szene Südafrikas. Die umtriebige Chef-Köchin liebt traditionelle, teils schon in Vergessenheit geratene Zutaten, aus denen sie moderne Gerichte kreiert. Sie fördert Urban-Farming-Projekte und Fraueninitiativen, veranstaltet Koch-Events und sogar ein Festival. Ein Besuch bei der vielseitig engagierten Köchin und Unternehmerin. „Botschafterin der traditionellen südafrikanischen Küche“ weiterlesen
Der „kulinarische Schmuggler“ von Yeoville
Südafrika. Sanza Sandile ist nicht nur ein begnadeter Koch sondern auch ein packender Geschichtenerzähler, kluger Philosoph und überzeugender Entertainer. In seinem Dinner Club in Johannesburgs Multi-Kulti-Viertel Yeoville kocht er jeden Abend panafrikanische Gerichte für maximal 18 Gäste. „Der „kulinarische Schmuggler“ von Yeoville“ weiterlesen
Afrikas Zukunft ist urban
Urbanisierung. Afrikas Stadtbevölkerung ist die am schnellsten wachsende weltweit. 2035 wird die Hälfte aller Afrikaner – rund 900 Millionen Menschen – nach Schätzungen der Vereinten Nationen in Städten leben. Diese Entwicklung bringt große Herausforderungen, aber auch Chancen mit sich. „Afrikas Zukunft ist urban“ weiterlesen
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